François Dal, ingénieur agronome établi dans le Sancerrois et travaillant pour le SICAVAC, a émis l’hypothèse que les erreurs commises dans les pratiques viticoles, particulièrement dans la taille, initient souvent le cycle de destruction du bois dans les cep, phénomène ensuite amplifié par les champignons.
Ses travaux ont conduit à la parution de ce petit opuscule pratique : la taille Guyot Poussard, taille Guyot simple à deux bras ( un bras avec courson et un bras avec baguette) donne d’excellents résultats dans la lutte contre les maladies du bois. Cette taille, moins mutilante, respecte en effet les flux de sève. Richement illustré de photos et de schémas, cet ouvrage est devenu indispensable aux vignerons respectueux de leurs vignes.
Améliorer la qualité des raisins, l’équilibre de la plante et le préserver dans le temps : voici donc le retour de ce « bon sens paysan » qui permet aux vignerons de retrouver des techniques pour la plupart vieilles de plus d’un siècle !

Cet ouvrage détaille la méthode « Simonit & Sirch », maîtres tailleurs italiens surnommés « les sécateurs du Frioul », deux beaux gosses reconnaissables à leurs pantalons kaki, leurs pulls en laine et leurs chemises à carreaux…
Cette méthode révolutionnaire repose sur 4 règles simples qui s’adaptent à toutes les formes de conduite de la vigne :
-la ramification
-la continuité du flux de sève
-la taille au niveau de la couronne
-le chicot (plaie de coupe)
Cette nouvelle façon de tailler limite le dépérissement de la vigne (moins de plaies de taille, moins d’esca, moins d’eutypiose…).
Un guide unique qui explique comment pratiquer la taille Guyot en appliquant la méthode « Simonit & Sirch ».

Ingénieur agronome, professeur en viticulture, André Crespy nous explique dans cet ouvrage les différents systèmes de taille : courte, ou longue, selon si elle laisse peu ou beaucoup de futurs bourgeons sur chaque sarment.
Le choix du système de taille se fait selon de nombreux facteurs : le type de cépage, leur fertilité, le rendement souhaité, la structure de croissance des rameaux, le type de palissage et de mécanisation, le climat, etc…
Cet ouvrage est indispensable pour bien comprendre, avec force explications et dessins, comment « bien couper », sans blesser la vigne, tout en garantissant au vigneron une belle potentielle récolte.

Cet ouvrage détaille la méthode « Simonit & Sirch », maîtres tailleurs italiens surnommés « les sécateurs du Frioul », deux beaux gosses reconnaissables à leurs pantalons kaki, leurs pulls en laine et leurs chemises à carreaux…
Cette méthode révolutionnaire repose sur 4 règles simples qui s’adaptent à toutes les formes de conduite de la vigne :
-la ramification
-la continuité du flux de sève
-la taille au niveau de la couronne
-le chicot (plaie de coupe)
Cette nouvelle façon de tailler limite le dépérissement de la vigne (moins de plaies de taille, moins d’esca, moins d’eutypiose…).
Un guide unique qui explique comment pratiquer la taille cordon en appliquant la méthode « Simonit & Sirch ».

Frédéric Gillet, Gilles Bousquet, Roland Bugada et André Valognes se sont rencontrés à l'occasion de la campagne pour l'inscription des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'UNESCO. Un lien fort s'est tissé, aboutissant à une très belle collaboration pour livrer cet ouvrage entièrement consacré, comme son nom l'indique, au tonneau, son art, son histoire, sa fonction, ses différentes natures.  
Les auteurs évoquent le savoir-faire bourguignon et se livrent par ailleurs à une enquête exhaustive sur les routes des vins de France et même de Belgique.
Après lecture, l’on n’ignorera rien des types de bois employés, des étapes de la fabrication, ainsi que l’exception l’on pourrait dire « culturelle » que constituent son histoire et son élaboration. Les témoignages des professionnels du vin viennent avec bonheur compléter cette étude et souligner la complémentarité existant entre le bois et le vin.
Cinq ans de travail ont été nécessaires aux recherches et à la rédaction de ce magnifique ouvrage, très documenté et richement illustré.