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Athenaeum Beaune -.

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Créé en 1989, face aux Hospices de Beaune, au coeur de la ville, l'Athenaeum de la Vigne et du Vin est un espace pluriculturel de 1 200 m2 dédié au vin et à la gastronomie. Site unique, c'est une des plus grandes librairies de Bourgogne et la référence absolue pour tous les amateurs de vins. Livres, cartes des vignobles, objets au service du vin, grands vins de Bourgogne: c'est le carrefour des passions entre caves et arts de la table, entre humour et humeurs...

Inside Bordeaux (Anglais), The châteaux, their wines and the terroir

The châteaux, their wines and the terroir

BB&R Press

par (Libraire)
29 mai 2020

Écrit par l'auteur et critique Jane Anson, Inside Bordeaux est un guide révolutionnaire sur la région.

Jane Anson a utilisé sa connaissance approfondie de Bordeaux, aux côtés de recherches récemment commandées, pour se plonger dans les vins et les vignerons de la région. Vous découvrirez des propriétés sous-estimées, apprendrez pourquoi des vins particuliers se dégustent comme ils le font et bien plus encore. C'est une lecture essentielle pour tous ceux qui veulent comprendre la région viticole la plus célèbre du monde.

Avec plus de 700 pages de rédaction approfondie, Inside Bordeaux vous fait découvrir les plus beaux châteaux et joyaux méconnus de la région à travers des recherches innovantes.

Jane Anson est décrite par Decanter comme «l’expert le plus informé et le plus accompli du monde sur les vins de Bordeaux». Elle vit et travaille dans la région.

Manuel des pratiques viticoles contre les maladies du bois, Remise à jour du «Guide pratique de la taille Guyot»

Remise à jour du «Guide pratique de la taille Guyot»

SICAVAC et BIVC

Sicavac

par (Libraire)
29 mai 2020

François Dal, ingénieur agronome établi dans le Sancerrois et travaillant pour le SICAVAC, a émis l’hypothèse que les erreurs commises dans les pratiques viticoles, particulièrement dans la taille, initient souvent le cycle de destruction du bois dans les cep, phénomène ensuite amplifié par les champignons.
Ses travaux ont conduit à la parution de ce petit opuscule pratique : la taille Guyot Poussard, taille Guyot simple à deux bras ( un bras avec courson et un bras avec baguette) donne d’excellents résultats dans la lutte contre les maladies du bois. Cette taille, moins mutilante, respecte en effet les flux de sève. Richement illustré de photos et de schémas, cet ouvrage est devenu indispensable aux vignerons respectueux de leurs vignes.
Améliorer la qualité des raisins, l’équilibre de la plante et le préserver dans le temps : voici donc le retour de ce « bon sens paysan » qui permet aux vignerons de retrouver des techniques pour la plupart vieilles de plus d’un siècle !

Guide pratique de la taille Guyot, Prévenir les maladies du bois

Prévenir les maladies du bois

France Agricole

par (Libraire)
29 mai 2020

Cet ouvrage détaille la méthode « Simonit & Sirch », maîtres tailleurs italiens surnommés « les sécateurs du Frioul », deux beaux gosses reconnaissables à leurs pantalons kaki, leurs pulls en laine et leurs chemises à carreaux…
Cette méthode révolutionnaire repose sur 4 règles simples qui s’adaptent à toutes les formes de conduite de la vigne :
-la ramification
-la continuité du flux de sève
-la taille au niveau de la couronne
-le chicot (plaie de coupe)
Cette nouvelle façon de tailler limite le dépérissement de la vigne (moins de plaies de taille, moins d’esca, moins d’eutypiose…).
Un guide unique qui explique comment pratiquer la taille Guyot en appliquant la méthode « Simonit & Sirch ».

Manuel pratique de taille de la vigne
par (Libraire)
29 mai 2020

Ingénieur agronome, professeur en viticulture, André Crespy nous explique dans cet ouvrage les différents systèmes de taille : courte, ou longue, selon si elle laisse peu ou beaucoup de futurs bourgeons sur chaque sarment.
Le choix du système de taille se fait selon de nombreux facteurs : le type de cépage, leur fertilité, le rendement souhaité, la structure de croissance des rameaux, le type de palissage et de mécanisation, le climat, etc…
Cet ouvrage est indispensable pour bien comprendre, avec force explications et dessins, comment « bien couper », sans blesser la vigne, tout en garantissant au vigneron une belle potentielle récolte.

Guide pratique de la taille Cordon, Prévenir les maladies du bois

Prévenir les maladies du bois

France Agricole

par (Libraire)
29 mai 2020

Cet ouvrage détaille la méthode « Simonit & Sirch », maîtres tailleurs italiens surnommés « les sécateurs du Frioul », deux beaux gosses reconnaissables à leurs pantalons kaki, leurs pulls en laine et leurs chemises à carreaux…
Cette méthode révolutionnaire repose sur 4 règles simples qui s’adaptent à toutes les formes de conduite de la vigne :
-la ramification
-la continuité du flux de sève
-la taille au niveau de la couronne
-le chicot (plaie de coupe)
Cette nouvelle façon de tailler limite le dépérissement de la vigne (moins de plaies de taille, moins d’esca, moins d’eutypiose…).
Un guide unique qui explique comment pratiquer la taille cordon en appliquant la méthode « Simonit & Sirch ».