Michel Troisgros
Biographie
Fondée en 1930, **la maison Troisgros** a fêté en 1998 trente années
consécutives de trois étoiles Michelin. Petit-fils de Jean-Baptiste, fils de
Pierre et neveu de Jean, Michel né en 1958, est le représentant de la
troisième génération. Il perpétue aujourd?hui le style façonné par _les frères
Troisgros_ et contribue au renouveau de la cuisine française.
