- EAN13
- 9782081370456
- ISBN
- 978-2-08-137045-6
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 23/09/2015
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 418
- Dimensions
- 24,9 x 19,7 x 3 cm
- Poids
- 1525 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement
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forêt-noire, moelleux, coulant, mousses, tartes...), les desserts
tendance (macarons, verrines...), ainsi que les glaces et
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le grand public dans ses 5 laboratoires de formation.
Récompensé par les Gourmand Awards dans la
catégorie "Meilleur livre sur le chocolat" (mars 2011)
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