Expédition nocturne autour de ma cave

Ce voyage que propose Pirotte nous mène dans le seul continent qui mérite
aujourd'hui encore d'être arpenté, car toujours inconnu : celui de l'homme, et
des débats qui se mènent dans son cerveau. Le cerveau d'un lecteur, d'un
amateur de vin, d'un esprit trop fin jeté dans un monde vulgaire qui le désole
et l'étouffe. Quelles meilleures échappées à tout cela que celles que
promettent le vin et la littérature ? Le premier ne va pas sans la seconde, et
celle-ci n'est que sèche et morte sans celui-là. Se promener dans une cave
avec Jean-Claude Pirotte c'est aller, en compagnie du meilleur guide qui
puisse être et de sa voix incomparable, entre les livres et les fûts. Un
voyage « par sauts et gambades » que n'aurait sans doute pas boudé Montaigne,
puisqu'il y est question d'« humaine matière, d'amitié et de philosophie ».