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Aimer la cuisine de Bourgogne
EAN13
9782737327391
ISBN
978-2-7373-2739-1
Éditeur
Éditions Ouest-France
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
127
Dimensions
26 x 19 x 1 cm
Poids
700 g
Code dewey
641.594
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Aimer la cuisine de Bourgogne

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Éditions Ouest-France

Cuisine

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C'est à Beaune dans son restaurant Le Jardin des Remparts, que Roland Chanliaud vous accueille pour vous servir une cuisine audacieuse et créative saluée par tous les guides gastronomiques. Il nous fait découvrir dans cet ouvrage la cuisine authentique de la Bourgogne, avec de nombreuses recettes remises à jour, mais toujours élaborées à partir des prestigieux produits de la région. Le boeuf bourguignon y est évidemment à l'honneur, mais il côtoie le filet de canard au pain d'épice et ratafia et la fricassée de poires au caramel de morille
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