- EAN13
- 9782812312595
- ISBN
- 978-2-8123-1259-5
- Éditeur
- Éditions du Chêne
- Date de publication
- 04/2015
- Collection
- Hors collection
- Nombre de pages
- 256
- Dimensions
- 28,5 x 21,5 x 2 cm
- Poids
- 1398 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le livre de la vraie cuisine japonaise
De Hirohisa Koyama, Wataru Kawahara, Koichiro Goto, Hiroshi Fukuda, Eiji Ishikawa, MURATA Yoshihiro, NOZAKI Hiromitsu, TAKAHASHI Masamitsu
Éditions du Chêne
Hors collection
8 grands chefs japonais nous délivrent leurs secrets et leurs recettes de la vraie cuisine japonaise. De l’entrée au dessert, plus de 250 recettes en pas à pas et 10 grandes leçons pour tout savoir sur la garniture des sashimis, les sauces, les outils et l’art de la découpe, les différents modes de cuisson, etc.
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