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Le Riz dans tous ses états, [encyclopédie culinaire]
EAN13
9782742739905
ISBN
978-2-7427-3990-5
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
Collection
Nature
Nombre de pages
320
Dimensions
19 x 10 x 2,5 cm
Poids
529 g
Langue
français
Code dewey
641.631
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Le Riz dans tous ses états

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Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales
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