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le chocolat noir, dix façons de le préparer
EAN13
9782352553854
ISBN
978-2-35255-385-4
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
10
Dimensions
21,4 x 12,2 x 0,2 cm
Poids
64 g
Langue
français
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le chocolat noir

dix façons de le préparer

De

Éditions de l'Épure

Dix façons de préparer

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Il y a tellement longtemps que le cacaoyer est apparu sur Terre que plus personne ne s’en souvient. C’était bien avant que les premiers hommes arrivent, probablement en Haute-Amazonie, en pleine forêt tropicale chaude et humide ! Difficile de dire quand et comment les hommes eurent l’idée d’utiliser les graines de la cabosse dans leurs préparations. Au fil du temps, les chocolats ont pris des formes et des compositions différentes mais j’ai décidé dans ce nouvel ouvrage, j’ai souhaité me concentrer sur le chocolat noir. Pourquoi ? D’abord, c’est celui que je préfère ! et je ne suis pas la seule, car, il est bien le chocolat préféré des français. Ces dernières années, les amateurs plébiscitent des tablettes de moins en moins sucrées, donc à teneurs en cacao de plus en plus fortes…
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