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Bordeaux cuisiné
EAN13
9782352553380
ISBN
978-2-35255-338-0
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Nombre de pages
31
Dimensions
21,1 x 12,3 x 0,3 cm
Poids
60 g
Langue
français
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Une ville a-t-elle un goût et est-il possible de la cuisiner ? Comment émergent spécialités et recettes emblématiques d’un territoire ? Quels sont les paysages qui se déploient autour et que l’on déguste ? Le temps d’une saison culturelle, chefs cuisiniers, artisans, artiste et jardiniers se sont retrouvés pour cuisiner Bordeaux et ses paysages afin de dresser un inventaire engagé, sensible, poétique, et par nature culinaire, de la biodiversité du territoire Aquitain. Intégrant l’imaginaire du fleuve mais aussi de ses jardins et de sa campagne et de ses bords d’océan, « Bordeaux cuisiné » regroupe une vingtaine de recettes emblématiques ou imaginaires de ce territoire. Une vingtaine de recettes.
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