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Tailler une plume, Croquons le critique gastronomique
EAN13
9782352553083
ISBN
978-2-35255-308-3
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Collection
Mise en appétit
Nombre de pages
112
Dimensions
20 x 10 x 1 cm
Poids
145 g
Langue
français
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Tailler une plume

Croquons le critique gastronomique

Éditions de l'Épure

Mise en appétit

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Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d’entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés. Après la Seconde Guerre Mondiale, la rubrique « Restaurant » permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste. Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l’An 2000 pour qu’on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd’hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au Web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers. Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n’est pas vraiment fortuite.
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