La Provence

Pour goûter l’art de vivre des Provençaux, rien de tel que de partager leur
table  !

Des villages fortifiés des Alpilles aux calanques de Cassis, des champs de
lavande du Luberon aux rizières de Camargue, des vignobles d’Aix-en-Provence
aux marchés de Marseille, baladez-vous au sein de l’une des plus belles
régions de France qu’est la Provence.

Organisé par sous-régions (Alpilles, Camargue, Lubéron, Marseille, etc…), cet
ouvrage vous permettra de découvrir tous les produits phares de la gastronomie
provençale (la tomate, l’artichaut, l’olive, la figue, l’amande, le petit
épeautre, la brousse, la poutargue, le poulpe, l’oursin, le pastis, etc.) et
près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou
revisitées par ceux qui font la gastronomie en Provence aujourd’hui  :  Aïgo
boulido, Bourride marseillaise, Daube de bœuf, Loup au  pastis et  fenouil
sauvage, Pieds & paquets, Salade de fèves, Soupe au pistou, Tian de légumes,
Oreillettes, Treize desserts, etc.  Une balade au cœur de la Provence qui
ravira vos pupilles et vos papilles…